Что нужно знать о кето
Причиной сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза является пища с высоким содержанием жира, к тому выводу пришла американская кардиологическая ассоциация еще в 1950 годах. С тех пор пищу старались делать менее жирной. В наше время, врачи признают большую ошибку, которая привела к стремительному ожирению населения. Кето диета получила огромную популярность среди американцев за счет своей эффективности и значимой пользы. На наших глазах происходит реабилитация продуктов с высоким содержанием жира. Да будет на столе сало и масло!
О кетогенной, или кето диете, заговорили только несколько лет назад. Хотя этот тип питания существует довольно давно. Согласно кетогенной диете, самый опасный для организма продукт – сахар, во всех его формах, под запретом даже мёд. Под запретом даже «медленные» углеводы, такие как все крахмалистые овощи, фрукты, крупы. Приветствуется любое мясо, рыба и низкоуглеводные овощи. В настоящее время медики, придерживающиеся принципов кетогенной диеты, уверены, что именно с появлением сахара образовались такие болезни как кариес, диабет, ожирение, онкология и что сахар разрушительно влияет на мозг, что приводит к таким болезням как рассеянный склероз, депрессия.
При соблюдении кетогенной диеты 75% рациона составляют жиры, 20% — белки, и только 5% (но не более 25гр.) остается на углеводы. Утверждается, что именно из жира организм получает необходимую энергию. При недостатке углеводов печень превращает жирные кислоты в кетоны, которые поступают в кровь и питают мозг. Такое состояние организма называется кетоз. Сторонники кетогенной диеты утверждают, что она повышает выносливость, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, продлевает молодость, нормализует гормональный фон, снижает уровень сахара в крови и приводит к здоровому похудению.
Плюсы кето диеты:
— Не нужно голодать, нет зверского аппетита, нет риска срывов;
— Нет необходимости исключать большую часть продуктов из рациона;
— Легкие в приготовлении блюда с минимальным количеством ингредиентов;
— Небольшие трат на покупку продуктов для рецепта;
— Ушедший вес не вернется;
Диета подходит для тех, у кого нет следующих противопоказаний:
Кето-диета категорически противопоказана диабетикам. Наличие в крови кетоновых тел влияет на ухудшение самочувствия и чревато летальным исходом. Нельзя практиковать диету людям с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и все обменные заболевания (включая подагру, мочекаменную, желчекаменную болезнь).
Подростковый возраст и беременность также являются противопоказанными.
Обязательно добавьте в ежедневный рацион витаминно-минеральный комплекс.
Во избежание проблем с пищеварением употребляйте отруби, овощи.
Минусы кето диеты:
Может возникнуть запах ацетона от тела, мочи и изо рта из-за резкого повышения в организме кетоновых тел. Но, для нормализации достаточно пить больше воды.
Говорят, что диета несбалансированна. Но следование кето диете в течении 28-дней, как положено по курсу, приведет лишь к оздоровлению организма. По достижению желаемого результата, желательно соблюдать меню правильного питания, для предотвращения возврата лишнего веса. Вы можете приобрести у нас готовое меню на нужный вам период времени или заказать индивидуальное меню.
Очень сложно без посторонней помощи следовать кето диете. В России кето диета недостаточно распространена, а значит вариантов меню или мало, или непрофессионально разработаны. К счастью, мы разработали очень разнообразные варианты блюд кето диеты и успешно работаем с клиентами более 10 лет. Наша задача состоит в том, чтобы предоставить только достоверную информацию по кето диете.
При переходе на кето диету прежде всего добавьте в рацион растительные и животные жиры, не подвергавшиеся термической обработке: нерафинированные масла холодного отжима, сало, жирное мясо и субпродукты. А также забудьте об обезжиренных молочных продуктах – должны быть только настоящие сметана, молоко и выдержанный сыр! Готовить рекомендуется на кокосовом или топленом масле. Из овощей выбирайте не крахмалистые зеленые овощи и салаты: огурцы, кабачки, цукини, лук-порей, салат айсберг, шпинат и т.д. Также можете добавить овощи с низким содержанием углеводов: цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, тыкву, баклажаны, болгарский перец и помидоры. Грибы при кето диете тоже разрешены, но в минимальных количествах.
Разрешенные продукты:
1.Мясо: говядина, свинина, баранина, птица и т.д. Можно выбирать мясо пожирнее, а птицу есть прямо с кожей.
2. Рыба и морепродукты: все виды рыбы и морских обитателей. Опять же можно выбирать более жирную рыбу (лосось, сельдь, сардины).
3. Масла: любые виды масел, даже топленый свиной/утиный жир.
4. Зелень: шпинат, щавель, руккола, петрушка, укроп, кинза и любые виды салатов.
5. Авокадо
6. Овощи: огурцы, помидоры, перец, баклажан, брокколи, все виды капусты, кабачки и т.д. Из овощей нужно исключить только картофель и минимизировать морковь со свеклой.
7. Грибы
8. Кисломолочные продукты, но только выбирайте пожирнее – сыр, творог, кефир, сметана, творожный сыр, йогурт.
9. Орехи и семена: миндаль, фундук, макадамия, пекан, бразильский орех, грецкие орехи, фундук, семена чиа, семена кунжута, семена подсолнечника, семена льна и т.д.
10. Некоторые бобы: арахис, стручковая фасоль
Разрешенные напитки:
1.Много чистой негазированной воды;
2. Зеленый, черный и травяные чаи;
3. Кофе, можно со сливками
Разрешенные алкогольные напитки:
Самые низкоуглеводные алкогольные напитки – водка, виски, бренди, сухой мартини, шампанское брют, сухое красное и белое вино.
В ограниченном количестве можно включить в рацион:
1.Ягоды, но не более одной горсти в день;
2. Морковь, лук, чеснок целиком есть не рекомендуется, только в качестве приправ.
3. Молоко пить можно только в небольшом количестве. Например, в составе капучино.
Запрещенные продукты:
1.Зерновые и крупы;
2. Мучные изделия и выпечка;
3. Сахар, любые сладости и кондитерские изделия;
4. Мясные полуфабрикаты и колбаса;
5. Бобовые и соя;
6. Сладкие алкогольные и неалкогольные напитки;
7. Крахмалистые овощи, фрукты и сухофрукты;
8. Обезжиренные молочные продукты и плавленые сыры;
9. Готовые соусы и майонезы.
Автор публикации
