Фаршированные кабачки с рисом и мясом
Калорийность: на 100 грамм — 50.48 ккал (белки- 1.82, жиры- 1.35, углеводы- 7.68)
Ингредиенты:
Кабачок — 4 шт.
Говяжий (или куриный) фарш — 250 г.
Помидор — 2 шт.
Петрушка — половина пучка
Лук — 1 шт.
Рис — 1 стакан
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Возьмите кабачки среднего размера, вымойте, срежьте концы. Разделите каждый овощ на три части, ложкой удалите мякоть.
Измельчите петрушку и лук, помидоры нарежьте кубиками, рис промойте. Смешайте фарш с рисом, добавьте лук, помидоры, петрушку, посолите и поперчите, перемешайте. Начините кабачки получившейся смесью.
Смешайте стакан воды с томатной пастой и маслом. Вертикально выложите кабачки в кастрюлю, влейте разведенную томатную пасту, затем долейте кипяченую воду так, чтобы она покрыла кабачки до половины.
Накройте кастрюлю крышкой и томите кабачки на медленном огне 30 минут после закипания. При подаче по желанию украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Автор публикации
