Ягодный зефир
Калорийность: на 100 грамм — 57,38 ккал (белки- 5.32, жиры- 0.32, углеводы- 7.6)
Ингредиенты:
Любые ягоды — 200 г.
Желатин — 15 г.
Лимон — 1/2 шт.
Подсластитель — по вкусу
Процесс приготовления:
Разморозить ягоды ,сок сохранить.
Взбить ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
Добавить желатин, дать ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавить подсластитель и лимонный сок, перемешать и нагревать на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить!
Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
Форму для застывания выложить вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложить ягодную массу и разровнять.
Оставить в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов. Когда масса застынет, форму нужно перевернуть, а бумагу удалить.
Приятного аппетита!
Автор публикации
