Принцип действия кофеина
Наверняка многим из Вас нравится кофе, его вкус, аромат и главное бодрость, которую он дарит. Кофе занимает лидирующие позиции экспорта, а годовой оборот составляет более 80 миллиардов долларов.
Полезен кофе или все-таки вреден? Подойдем к этому вопросу с научной точки зрения.
Исходя из того, что калорийность кофе всего – 2 ккал на 100 гр, возникает вопрос — может ли этот напиток вообще давать какую-либо энергию? С точки зрения питания его энергетическая ценность слишком мала для такого мощного тонизирующего эффекта на центральную нервную систему.
Как многие знают, все дело в кофеине – тонизирующем веществе. Принцип работы кофеина: Дело в том, что наш мозг контролируется нейротрансмиттерами, которые отправляют в него сигналы, то есть они либо успокаивают, либо стимулируют деятельность нервной системы.
Кофеин, попадая в организм вступает в химическую реакцию и нивелирует аденозин, который ответственен за успокоение. Таким образом, в наш мозг попадает только сигнал о стимуляции нервной системы, что приводит к дополнительному выбросу адреналина.
Кроме того, аденозин контролирует выброс гормона дофомина (гормона радости), поэтому кофеин, заменяя собой аденозин так же может послать в мозг сигнал о беспричинном выбросе гормона счастья, именно поэтому многие люди чувствуют себя счастливее после чашечки кофе.
Кофеин является лишь стимулятором, не несущим в себе никакой энергии, он заставляет организм использовать ее запасы.
Естественно, после резкого эмоционального подъёма наступает спад, который может сопровождаться усталостью, ощущением опустошенности, что может привести к сбою сердцебиения.
Регулярное употребление кофе приводит к дисбалансу возбуждения и спокойствия, кроме того, организм привыкает к поступлению кофеина, поэтому для лучшего эффекта появляется желание сделать чашку кофе покрепче или пить кофе чаще, что уже проявляется как зависимость.
Если смешать кофе с молочными продуктами, например с молоком или сливками, кофеин более мягко воздействует на нервную систему. Существует ошибочное предположение о том, что кофеин вступает в реакцию с молочным белком, однако он всего лишь меняет концентрацию кофе за счет того, что разбавляет напиток.
Автор публикации
