Рис басмати с курицей и брокколи
Ингредиенты:
Рис басмати — 150 гр.
Вода — 360 мл.
Куриное филе — 700 гр.
Брокколи — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Помидор черри — 200 гр.
Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Луковицу мелко измельчить. В сотейнике на среднем огне разогреть 3 ст.л. растительного масла. Обжарить лук и чеснок, помешивая, 3-4 минуты.
Добавить рис и перемешать так, чтобы масло обволокло каждую «рисинку». Влить воду, добавить по вкусу соль и готовить на минимальном нагреве под крышкой до готовности риса и полного впитывания жидкости, около 20 минут.
Параллельно нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Брокколи разделить на небольшие соцветия. Помидоры разрезать на 2-4 части в зависимости от размера. В сковороде на средне сильном огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжарить курицу до готовности с добавлением соли и перца. Выложить на тарелку.
Брокколи также обжарить до готовности, помешивая (если используете свежую – рекомендую предварительно ее бланшировать в течение 4 минут в подсоленной воде). Добавить к готовому рису филе, брокколи и помидоры. Перемешать и тушить всё вместе в течение 2-3 минут.
Приятного аппетита!
Автор публикации
